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Sportivi: spinaci & Co. vi sono amici!
Sulla rivista Frontiers in Physiology è stato pubblicato uno studio, piccolo ma interessante per chi pratica sport, sul consumo di nitrati, sostanze contenute nelle verdure a foglia verde, tipicamente gli spinaci, e l'impatto sulla...
News: cibo in terra e la regola dei 5 secondi
Da anni si è diffusa l'opinione che i batteri non fanno in tempo a colonizzare un cibo raccolto in terra se questo viene raccolto entro 5 secondi. Rimanendo, così, sicuro da mangiare. Ebbene, un...
E se la dieta degli antenati fosse amica del cuore?
La cosiddetta Paleo diet è basata sugli alimenti ritenuti a disposizione dei nostri progenitori durante il Paleolitico, ossia prima del consumo di latte e derivati o dei cereali coltivati e trasformati. I risultati preliminari...
News: gli agrumi aiutano a prevenire i disturbi legati al sovrappeso
Che arance, limoni & company siano frutti benefici per il loro contenuto vitaminico e di altre sostanze salutari è cosa nota. Ma c’è qualcosa di nuovo: durante il 25° Congresso dell’associazione dei chimici americani...
News: anche gli ossidanti servono alle nostre cellule
Mi sento un po’ in colpa. Quasi tutti i giorni son qui a raccomandare le proprietà antiossidanti (sacrosante!) di frutta e verdura senza mai dire che il nostro organismo ha bisogno anche di sostanze...
Volete dimagrire? Frequentate anche amici magri
Le persone sovrappeso od obese avrebbero maggiori probabilità di perdere peso se includessero nella loro vita sociale amici snelli, almeno così risulterebbe da uno studio Usa pubblicato su Obesity. Ciò in contrasto con quel...
News: oranghi come noi a tavola
Pensavamo di essere gli unici capaci a farlo e invece ci sbagliavamo. Naong, un orango ventunenne ospite di uno zoo svedese ha mostrato di sapere valutare la gradevolezza dei cibi senza averli mai assaggiati....
La ricerca conferma: cervello più giovane se mangiamo mediterraneo!
Sono talmente tante le virtù che si attribuiscono alla dieta mediterranea che talvolta si fa fatica a distinguere ciò che è provato senza dubbi dalla ricerca scientifica dai luoghi comuni. Ad esempio, che il...
Novità importanti su alcol e tumori
Oggi in Italia le linee guida di sana alimentazione prevedono un consumo massimo di vino equivalente a un calice a pasto per le donne che diventano due per gli uomini. Ma, forse, in un...
Il succo di mirtilli rossi ci curerà?
Lo ammetto, sono di parte. Ho una passione per i cranberries, ossia i mirtilli rossi o palustri, quelle bacche dal sapore leggermente acidulo che gli anglosassoni mettono praticamente ovunque (la crostata con la marmellata...
