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Tecniche in cucinaL’arte della marinata
In cucina la marinatura è un procedimento, a volte facilissimo, che trasforma ingredienti semplici, in particolare verdure, tofu e pesce, in piatti prelibati. Ve lo dimostriamo con alcune sfiziosissime e originali ricette
Marinare rende i piatti più buoni, ma attenti all’igiene!
La marinatura è una tecnica molto antica ancora oggi estremamente valida e utilissima per gustare al meglio, sopratutto dal punto di vista nutrizionale, una lunga serie di cibi e prodotti naturali senza ricorrere alla cottura. Non bisogna però dimenticare mai le poche regole di base che rendono il detto “marinare rende i piatti più buoni” anche “marinare non comporta pericoli dal punto di vista igienico e di sicurezza alimentare"! Approfondiamo quindi la questione insieme!!
