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Tag: la cultura del cibo

Novità dalla ricerca
Caffè e buonumore: questione di orologio?

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Sembrerebbe proprio di sì. A seconda del momento della giornata, il caffè – e le altre bevande con caffeina – possono influire in modo diverso su energia e stati d’animo. Un nuovo studio ha rivelato in quale parte della giornata si ottiene l’effetto più marcato

Di stagione
Mango: dolcezza senza rischi

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È il momento del mango siciliano, in queste settimane pienamente maturo e profumato. Oltre a essere ricco di vitamine e antiossidanti, questo frutto tropicale si è rivelato anche un alleato della glicemia: lo dimostra un recente studio che ne ha evidenziato gli effetti positivi sul metabolismo degli zuccheri

Frutta e smog
Mangia più frutta per proteggere il respiro

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Con l’arrivo del freddo aumenta l’inquinamento nelle città, complici riscaldamento e traffico. Ma secondo i risultati di un recente studio, chi mangia più frutta ogni giorno aiuta a preservare la salute dei polmoni e la funzionalità respiratoria. Capiamone qualcosa di più

Dieta e stress
Chi beve meno acqua, si stressa di più

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Vi sentite sempre stressati? Tenere a bada il cortisolo può essere semplice come bere un bicchiere d’acqua, secondo un nuovo studio. E se volete anche una marcia in più per il cervello, il tè verde è la bevanda ideale

Di stagione
Cinque cose da sapere sui fichi d’India

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Dalle origini messicane alla diffusione in Sicilia, dalle pale usate come verdura fino ai “bastardoni” autunnali, senza dimenticare fibre, minerali e pigmenti antiossidanti: i fichi d'India sono frutti originali che meritano di essere conosciuti meglio, specie a settembre, quando sono pienamente maturi

Novità dalla ricerca
Mangiare bene “allunga” la salute

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Un nuovo studio svedese pubblicato su Nature Aging ha valutato l’impatto sulla salute di diversi modelli alimentari dopo i 60 anni, confermando che ciò che si porta in tavola può rallentare o accelerare la comparsa delle malattie tipiche dell’invecchiamento

Di stagione
Barbabietole? Andiamo al succo

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Non solo nella versione precotta: a settembre le barbabietole si trovano fresche, da riscoprire crude o cotte per il gusto più delicato e le proprietà nutrizionali. Il loro succo concentrato, intanto, è studiato per i possibili benefici nel controllo della pressione sanguigna

Di stagione
Perché anche l’uva va mangiata integrale?

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C’è chi la teme per la sua dolcezza, ma l’uva non è solo zuccheri: la ricerca scientifica ne mette in luce il patrimonio nascosto, fatto di composti bioattivi che si trovano non solo nella polpa ma anche in buccia e semi

Novità dalla ricerca
Svezzarsi dal sapore dolce è difficile

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Il dolce non si dimentica. Secondo un nuovo studio, anche variando l’apporto di cibi dolci per mesi, la preferenza per questo sapore resta stabile nel tempo. E saperlo può essere già un primo passo per trovare modi più efficaci per bilanciare piacere e salute

Glutine e dintorni
Che succede quando si toglie il glutine senza una diagnosi?

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Una dieta gluten free potrebbe sembrare una soluzione semplice per certi disturbi intestinali. Ma secondo una recente ricerca finlandese, chi la segue per anni senza una diagnosi medica, non solo rischia di non migliorare, ma può anche sentirsi peggio
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