Tag: la cultura del cibo

Per anni si è pensato che i sintomi della sensibilità al glutine non celiaca dipendessero principalmente dal glutine, ma un lavoro pubblicato su The Lancet ha mostrato che altri fattori alimentari e l’asse intestino-cervello potrebbero avere un ruolo persino più rilevante

Chi mangia le porzioni consigliate di cereali integrali, frutta e verdura durante il giorno, oltre a farsi del bene migliora anche le sue notti: un nuovo studio USA ha trovato un’associazione diretta tra qualità della dieta e qualità del sonno nelle stesse 24 ore

A Halloween è stato un tripudio di ricette ametista, ma questo colore merita un posto sulla tavola tutto l’anno. Dal cavolo cappuccio al radicchio, in autunno-inverno sono tanti gli ortaggi viola: scopriamo le loro virtù principali e perché, oltre al buon sapore, può essere utile inserirli nei menu di tutti i giorni

Preziosa come una gemma, la melagrana non porta solo colore in tavola: ricca di polifenoli, vitamine e fibre, è un frutto antico con molte virtù da conoscere meglio

Con l’arrivo del freddo si moltiplicano i consigli per fortificare il microbiota e, di riflesso, le difese immunitarie. Ma sarà vero che basta un integratore o contano di più le abitudini alimentari di ogni giorno?

Sembrerebbe proprio di sì. A seconda del momento della giornata, il caffè – e le altre bevande con caffeina – possono influire in modo diverso su energia e stati d’animo. Un nuovo studio ha rivelato in quale parte della giornata si ottiene l’effetto più marcato

È il momento del mango siciliano, in queste settimane pienamente maturo e profumato. Oltre a essere ricco di vitamine e antiossidanti, questo frutto tropicale si è rivelato anche un alleato della glicemia: lo dimostra un recente studio che ne ha evidenziato gli effetti positivi sul metabolismo degli zuccheri

Con l’arrivo del freddo aumenta l’inquinamento nelle città, complici riscaldamento e traffico. Ma secondo i risultati di un recente studio, chi mangia più frutta ogni giorno aiuta a preservare la salute dei polmoni e la funzionalità respiratoria. Capiamone qualcosa di più

Vi sentite sempre stressati? Tenere a bada il cortisolo può essere semplice come bere un bicchiere d’acqua, secondo un nuovo studio. E se volete anche una marcia in più per il cervello, il tè verde è la bevanda ideale

Dalle origini messicane alla diffusione in Sicilia, dalle pale usate come verdura fino ai “bastardoni” autunnali, senza dimenticare fibre, minerali e pigmenti antiossidanti: i fichi d'India sono frutti originali che meritano di essere conosciuti meglio, specie a settembre, quando sono pienamente maturi