Tag: frutta
Fragole per tutti i gusti
Visto che è la loro stagione piena volevo fare alcune considerazioni su quello che è forse uno dei frutti più amati in assoluto e sull'utilizzo che se ne può fare in cucina.
Protagoniste sono le...
Fragole, un piacere irresistibile
Fragole a tutto pasto, perché no? Scopriamo come inserire nei nostri menu questi deliziosi frutti che si abbinano molto bene sia ai cereali che agli ortaggi. E non manca una piccola panoramica di dessert
5 ricette con le fragole: Quinoa alle fragole – Seitan alle fragole con cipolle al timo – Biscotti ai 4 cereali con lassi alle fragole – Sfoglie alle mandorle con fragole e yogurt alla menta – Plumcake di fragole e cioccolato bianco al timo
Particolari importanti di un dessert semplice
Questo è il dolce pensato per ricollegarmi alla recente intervista sulla glicemia, nella sua semplicità nasconde alcuni passaggi importanti da sottolineare e non sottovalutare.
Intanto le nocciole, si tratta di minimi particolari che però nel...
L’importante ruolo della frutta in cucina
Nei giorni scorsi è uscita una mia intervista sulla rivista Viversani e belli sull'uso della frutta in cucina un aspetto per me molto importante perché la frutta è spesso la cenerentola della cucina relegata...
Scoprire i pregi della frutta secca in guscio
La frutta secca in guscio è una risorsa estremamente importante per il mantenimento della salute e la prevenzioni di numerose patologie.
Sul blog ne ho scritto spesso in questo senso e molto altro c'è ancora...
Mele e spinaci per aiutare con gusto la qualità della dieta quotidiana
Il tema dell'articolo uscito ieri sul Corriere della Sera riguardava i danni che paradossalmente quasi tutte le diete portano alle persone e al loro organismo.
E questo succede non tanto quando l'organismo è giovane e...
Mela verde e salute
Riprendiamo a parlare delle mele verdi toccando il lato salute e prevenzione, un aspetto importante tanto quanto quello squisitamente sensoriale del piacere di gustarle a tavola!
Vediamo intanto il tema calorie che dopo le feste...
Mela verde e ricette
Nella ricetta dei broccoletti in insalata di inizio anno protagoniste insieme alle verdi infiorescenze erano le mele verdi, una versione di questo frutto che si abbina in particolare nei piatti salati con grande soddisfazione...
Le mandorle e una crema dolce leggera per il panettone
Ritorno sugli interventi via web che ho rilasciato di recente per proporre ai lettori del blog il secondo dopo aver parlato dei pinoli e di una loro eccellente salsa cremosa nel primo.
Questa volta protagoniste...
I pinoli che diventano sinuosa crema
Recentemente ho rilasciato alcuni interventi via web, una sorta di mini interviste con suggerimenti pratici in cucina inerenti vari argomenti con l'ottica della mia visione di cucina buona legata alla salute.
Li rivedevo l'altro giorno...
