Tag: cottura sottovuoto
Stufare, una tecnica sempre valida madre di evoluzioni moderne
Una tecnica di cottura antichissima che oggi ha saputo dare origine a moderne evoluzioni più tecnologiche, capiamo meglio cosa avviene quando si decide di stufare una a più pietanze e come i vantaggi sono oggi replicabili, spesso in meglio, con metodi attuali come la cottura sotto vuoto a bassa temperatura!!!
Gourmet Sous-Vide: linea di cottura sottovuoto
La cucina sottovuoto è un sistema di cottura che permette di esaltare al massimo la purezza e la naturalità dei sapori dei cibi. Reber propone questa nuova linea Gourmet Sous-Vide che permette la cottura sottovuoto anche a livello casalingo...
