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Biossido di carbonio, alimenti e paradossi produttivi
Il paradosso di alcune sostanze, come il biossido di carbonio, nocive e deleterie per parte dell’ambiente naturale e abusate nell’uso della produzione alimentare di comuni cibi usati anche in cucina
Addio pasta al dente?
Secondo una ricerca del CRA sarebbe questa una delle conseguenze dell’aumento della Co2: crescita della produzione di grano duro, ma diminuzione del suo contenuto in proteine, che è determinante per la tenuta della cottura
