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Tag: cipolle rosse

Crema di pomodori freschi al profumo di basilico 518

Funzionali erbe aromatiche e una buona ricetta al pomodoro

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Riprendo il discorso sull’uso intelligente delle erbe aromatiche per limitare l’impatto calorico complessivo dei piatti, ve ne parlavo ieri descrivendovi l’articolo del Corriere della Sera in cui era uscita una mia ricetta. A supporto di...
Cipolle, patate e zucchine in cartoccio profumato 518

50 sfumature di olio!

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Avendo tanto parlato d’olio in questi due ultimi giorni e avendo sostenuto l’enorme valore dell’olio da olive in cucina era venuto anche il momento di dimostrare con una ricetta questo valore. In particolare di dimostrare...
Gratin di melanzane e pomodori 518

Donare per viaggiare nel tempo e nello spazio

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Con il carico di ortaggi portato a casa negli ultimi giorni di vacanza frutto di un accoglienza generosa che come scrivevo colpisce sempre sono passato oggi a realizzare una prima preparazione. Il poco tempo mi...
Focaccia integrale di cipolle, origano e olive 518

Una focaccia ricca di cipolle e polifenoli

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Vi dicevo ieri dell'uscita di una mia ricetta sul Corriere della Sera di oggi a supporto di un articolo di alimentazione che affronta il ruolo dei polifenoli nella dieta e per la salute dell'uomo. Si...
Spumoncini vegetali al profumo di bergamotto 518

Assaggi di paesaggi e profumi di bergamotto

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Imprevisti vari e così ieri non sono riusciti a pubblicare la ricetta che preannunciavo sabato, quella dove abbiamo il primo timido incontro del bergamotto fresco in veste della sua profumatissima buccia con altri ingredienti...
Sformatini semplici con salsina di curcuma fresca 518

Un ricetta con la curcuma per i saluti di natale

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Siccome non ho resistito al momento e sapevo che in diversi me lo avrebbero chiesto ho subito realizzato con la curcuma fresca una semplice e improvvisata ricetta. Cercando di abbellirla un po’ e renderla attraente...
Orecchiette verdi con formaggio 518

La riscossa di broccoli ricchi in Calcio

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Ancora una volta non sono arrivato in tempo per segnalarvi l'uscita domenicale sul Corriere della Sera di una mia ricetta nel consueto inserto salute. Alla pagina alimentazione questa settimana si parlava di come le scelte...
Insalatina primaverile cotta 518

Un insalata cotta in primavera

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Anche se climaticamente la primavera si fa assai desiderare i prodotti della terra figli di questa stagione cominciano lo stesso ad arrivare. Nel nostro carico bio settimanale ecco comparsi i verdi e croccanti asparagi e...
Fiore di cipolle rosse con crema verde di avocado e stelline croccanti al papavero 518

Un bell’antipasto per natale

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Aggiungo un altro bel tassello di quello che è stato il più che gradito corso di cucina di domenica 2 di cui vi ho già parlato qui presentando la ricetta del primo piatto. Visto che...
Millefoglie orizzontale di cipolle rosse e ceci 518

Il ricordo di un uomo, il ruolo della cucina

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Avevo già preparato un post su un tema che ho molto a cuore e che ho ripreso leggendo un ottimo post di Fabio Firenzuoli, il suo blog è imperdibile e sempre molto interessante. Rimando a...
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