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Come gustare le insalate amare
Indivia riccia, scarola, belga e cicoria catalogna: quattro ortaggi dal sapore piacevolmente amarognolo con cui preparare insalate stuzzicanti ma anche piatti dai sapori inconsueti
5 ricette con le insalate amare: Tortini di lenticchie e indivia belga - Scarola imbottita - Zuppa di scarola e cime di finocchio - Focaccia con catalogna all'arrabbiata - Cicoria al forno con pangrattato dorato
Radicchio superstar
Divertiamoci in cucina creando primi, secondi e piatti unici diversi dal solito, invitanti e tutti dedicati alle varie qualità di radicchio, ortaggio speciale dal gusto leggermente amarognolo
che si sposa ottimamente con molti ingredienti
5 ricette con il radicchio: Canederli al radicchio e tofu - Cupole di ricotta e cavolfiore - Gratin di crespelle al radicchio e arancia candita - Involtini di radicchio con quinoa ai funghi e formaggio - Risotto al radicchio rosso con robiola e pistacchi
