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Perché le diete falliscono?
A cosa si dà la colpa quando non si riesce a dimagrire? Se lo sono chiesto recentemente i ricercatori di un istituto sanitario in Florida scoprendo che la maggioranza delle persone imputa il mancato...
Un affascinante e buono tè verde
Nella cena in verde di giovedì scorso che ho avuto il piacere di preparare a Vicenza all'interno del ristorante inaugurato questo autunno il dessert finale si avvaleva come colore verde di un tè molto...
Luppolo nei ravioli e nel pesto
Sistemate le foto e redatto con attenzione il testo descrittivo eccomi qui a lasciarvi la ricetta dei ravioli ripieni di luppolo selvatico accompagnati con il relativo pesto di cui parlavo ieri.
Nel ripieno abbiamo una...
Un altra magia del mortaio
Bene, i ravioli ripieni con i getti apicali del luppolo selvatico che avevo intenzione di fare e poi descrivervi qui sul blog sono stati fatti e sono risultati anche molto gradevoli.
Meno bene aver finito...
I buoni getti del luppolo selvatico
Tra le magie verdi che crescono spontanee in questa stagione iniziata più rigogliosa che mai ci sono i getti apicali del luppolo selvatico, una prelibatezza per tutti quelli che ne conoscono e riconoscono la...
Anche il luppolo è anti-age!
È proprio in questi mesi che durante una passeggiata in campagna potete raccogliere i suoi giovani getti, chiamati anche bruscandoli, luvertin, lautiss e così via. Dal sapore leggermente amarognolo e simile a quello degli...
Le sfumature del verde in primavera a tavola
Tra le iniziative di aprile che mi vedono coinvolto ce ne sono due che vedono protagonista la bella città di Vicenza dove questo autunno ho inaugurato un nuovo ristorante biologico e vegetariano.
Realtà ristorativa che...
Allergie alimentari? Ecco l’ABC (ma anche di più)
Inutile dare cifre e percentuali: siamo davvero tantissimi ad avere reazioni avverse al cibo, dalle intolleranze alle allergie. E non se ne capisce mai abbastanza. Per questo vi consiglio di non perdere questa nuova...
Salvate le vostre ossa con buoni piatti e tanti vegetali
Dicevo ieri dell'importanza del buon funzionamento delle ossa da subito e di come una via maestra assoluta sia l'alimentazione e la cucina, anche se non l'unica.
La necessità di sostanza importanti come il calcio ha...
Col colore proteggiamo pelle e seno
In questo periodo è tutto un parlare (me compresa) dell’importanza di mangiare regolarmente vegetali colorati ricchi di caroteni per aumentare le capacità difensive dell’epidermide dalla ormai vicina esposizione ai raggi solari. Giustissimo. Volevo, però,...
