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Un buon piatto unico per una cena leggera concilia sonno
Nella ricerca pubblicata su Nutrition alcuni ricercatori australiani e cinesi analizzando le abitudini alimentari, la dieta e gli stili di consumo in relazione alla qualità del sonno di un numeroso gruppo composto da 1500...
Il lato buono dei grassi
Il ruolo dei grassi e dei condimenti in cucina e nell'alimentazione quotidiana rimane tuttora molto controverso, per molti anni immeritatamente ai grassi sono state attribuite le responsabilità maggiori delle deviazioni alimentari che portano alle...
Accogliamo l’autunno colorandolo di arancio
Difficile trovare un ortaggio più adatto della zucca per accompagnarci nei mesi freddi. É infatti un concentrato di virtù preziose per l’umore e la salute: il colore allegro riporta la luce e il calore...
Con le immagini la prevenzione è più semplice
Oggi avete 5 minuti che vi avanzano per occuparvi della vostra salute? Allora fate click su questa bella e semplice infografica dell'AICR Usa, dove troverete tantissime informazioni su come prevenire i tumori: ben il...
Tempo e amore per se stessi e gli altri espresso tramite la buona e...
Eccoci passare dalla teoria alla pratica e presentare la ricetta con il farro dopo aver spiegato la cottura di base di questo eccellente cereale.
È un piatto molto interessante perché ricalca alla perfezione quell'assioma importante...
News: bimbi più bravi a leggere se mangiano bene
In questi giorni di ripresa scolastica cade a fagiolo un nuovo studio finlandese pubblicato sull'European Journal of Nutrition che ha valutato i riflessi sul rendimento scolastico dovuti a una alimentazione corretta nei bimbi delle...
Ruolo della frutta secca e funzione degli alimenti
Ho parlato molto spesso su queste pagine del ruolo estremamente positivo della frutta secca in guscio, continuamente numerosi studi ne mettono in risalto la valenza verso le più moderne patologie.
A volte in chiave curativa...
Sportivi: spinaci & Co. vi sono amici!
Sulla rivista Frontiers in Physiology è stato pubblicato uno studio, piccolo ma interessante per chi pratica sport, sul consumo di nitrati, sostanze contenute nelle verdure a foglia verde, tipicamente gli spinaci, e l'impatto sulla...
Sollecitazioni sensoriali, prevenzione e buoni piatti
Ritornando sull'interessante studio pubblicato su Critical Reviews in Food Science and Nutrition che citavo ieri approfondisco brevemente il suo utile contenuto.
Intanto per mettere in giusto risalto l'ottimo livello della ricerca Italiana perché malgrado sia...
News: cibo in terra e la regola dei 5 secondi
Da anni si è diffusa l'opinione che i batteri non fanno in tempo a colonizzare un cibo raccolto in terra se questo viene raccolto entro 5 secondi. Rimanendo, così, sicuro da mangiare. Ebbene, un...
