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L’avocado incontra l’erba cipollina e il limone
Avevo già raccontato qui di una ricetta con l’uso dell’avocado e a suo tempo avevo approfittato di una buona scorta di esemplari Italiani provenienti dalla Sicilia che ho avuto modo di apprezzare realizzando e...
Il peso dei bambini
Ebbene sì, insieme al numero di Cucina Naturale di aprile da oggi in edicola, potete trovare in allegato il mio libro “Bambini in sovrappeso”. Una guida pensata per aiutare i genitori a conoscere e...
Primavera: tutti pazzi per l’orto
Oggi, 26 marzo, una trentina di bambini provenienti da varie parti degli Usa hanno raggiunto alla Casa Bianca Michelle Obama per aiutarla a preparare l’orto biologico (sebbene questo non sia certificato non vengono usati...
Per misurare l’obesità non basta un Indice
Come sappiamo tutti l’obesità è un eccesso di massa grassa che aumenta il rischio di incorrere in patologie come il diabete di tipo 2 o quelle che coinvolgono l’apparato cardiocircolatorio. Comunemente, per calcolarlo in...
Un unione gustosa e salutare
Sul Corriere della Sera di oggi all'interno dell'inserto salute trovate un mio piccolo intervento con relativa ricetta in collaborazione con la nutrizionista Carla Favaro.
Tema fortemente mio per quanto riguarda la ricetta e i temi...
Un corso, le ricette, un racconto
Nel post di oggi volevo raccontarvi della bella esperienza del corso di cucina di domenica ad Arco incentrato sulla cucina senza glutine con gli alimenti di tutti i giorni.
Intanto il luogo era già magico...
La rinascita di carciofi e avocado in una aromatica crema
Alcuni carciofi spinosi messi in un angolo e dimenticati, la loro forza è stato resistere e lasciare che le sole foglie più esterne si deteriorassero.
Per compagnia avevano un avocado, all'inizio un vero duro e...
22 marzo: world water day
Il tema di quest’anno della giornata mondiale dell’acqua è “Il mondo ha sete. Perché siamo affamati”. Le statistiche dicono che ciascuno di noi beve dai 2 ai 4 litri al giorno ma la maggior...
21 marzo: fiori nel piatto!
Primo giorno di primavera! Perché non renderle omaggio facendo fiorire le nostre ricette (qui trovate tanti consigli utili). Come questa torta salata alle primule: non è bellissima?
Un'unica - ma importante - avvertenza. Quando cucinate...
Il verde fuori e dentro di noi
La primavera sta ricoprendo di nuovo prati e alberi di verde. E proprio questo colore nei vegetali è dovuto a sostanze note come phytochemical, che possiedono straordinarie proprietà protettive per la salute. Crucifere (ossia tutta la...
