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Mangiate e consumate le preziose fibre
Avena, unica e creativa
I cereali sono molto presenti e importanti nella nostra dieta quotidiana. Spesso, però, utilizziamo quasi solo il grano, duro o tenero, sotto forma di pane e pasta, mettendo in secondo piano un cereale meno noto come l'avena che, oltre a essere buono, è anche ricco sotto il profilo nutrizionale. Scopriamone insieme i tanti sapori
5 ricette ricette con l'avena: Avena con i carciofi - Cavolfiore con acciughe, fiocchi dìavena e semi di girasole - Gnocchi d'avena - Muffin all'avena e mirtilli - Piccoli panini dolci all'avena
Una pasta davvero speciale
Grano duro, ma anche i cereali alternativi e rari, perché tutti possano gustare i classici primi piatti italiani preparati in modi diversi e originali, con un occhio particolare per chi soffre di intolleranze al glutine
Grani e farine del nostro sacco
I cereali sono alla base della dieta mediterranea, ma spesso ci ritroviamo a utilizzare quasi solo il grano, duro o tenero, sotto forma di pane o pasta. Esistono cereali minori, come il miglio, la segale e altri ancora che, oltre a essere buoni, sono anche molto ricchi sotto il profilo nutrizionale
5 ricette con i cereali: Gnocchetti di avena con taccole e salsa di pomodoro - Lenticchie e grano alle verdure - Insalata di orzo, orata e melanzane alle erbe - Biscotti di kamut e orzo - Focaccia dolce di farro all'uvetta
Il pane casalingo
Impastare la farina, lasciare lievitare la pagnotta, vederla crescere e imbrunire in forno… e poi gustarla, ancora calda, croccante e profumata. Poter fare tutto questo in casa è un autentico piacere da riscoprire con semplici ricette e qualche trucco del mestiere
5 ricette per fare il pane: Pane sfizioso - Pane di riso - Focaccine al forno con spinaci e pinoli - Bocconcini ai semi aromatici - Treccia dolce al latte e mandorle
Guadagnare chili in salute
Molti preziosi consigli su alimenti e integratori “naturali” dedicati a chi vuole guadagnare quei fatidici 2 o 3 chiletti, in modo armonico, ma soprattutto in salute
Gli alimenti che disintossicano: ecco cosa tenere in cucina
I quattro “otto”
Quattro variazioni sul tema “risotto”, per dare spazio anche a cereali diversi. Apriamo la dispensa a miglio, avena, grano saraceno e orzo.
I cibi del buon sonno
Insonnia, ansia, nervosismo: ecco come comportarsi a tavola per aiutare corpo e mente a rilassarsi.