Tag: antipasti
Una buona ricetta di farro ricca e colorata
Avrei dovuto pubblicare almeno un mese fa questa ricetta quando ancora i piselli freschi erano presenti stagionalmente sui mercati perché sicuramente con il prodotto naturale il piatto ne esce rafforzato in sapore e consistenza...
Una veloce e semplice ricetta con i piattoni
Passo oggi a raccontarvi la ricetta dei piattoni che avevo in qualche modo preannunciato ieri, il piatto è frutto di una piccola improvvisazione per parlare in realtà di un altro tema alimentare, ma vista...
Ricette per mousse salateUn inizio morbido morbido
Con gli ortaggi estivi e un briciolo di fantasia si possono ottenere molte e diverse mousse da servire con focacce, fette di pane e crostini o per accompagnare altre verdure
La frutta è buona anche nei piatti salati!
Alla fine io ho creato e realizzato la ricetta promessa con le ciliegie, ma tra emergenze, urgenze, imprevisti e probabilmente troppi impegni da seguire oggi non riesco proprio a pubblicarla, anche perché ci vuole...
Intriganti involtini con il luppolo selvatico
Pensavo di trovare il tempo per realizzare un ricetta con l’uso moderato del cioccolato riagganciandomi al post recente pubblicato lunedì scorso, ma una indisposizione fastidiosa mi ha costretto un po’ a letto e riposo...
L’insegnamento profondo del cibo in una buonissima ricetta verde
Un’altra ricetta creata con gli asparagi “brutti” che incautamente alcuni produttori avevano deciso di scartare per finire fortunatamente poi tra le mie mani c’è questa cromaticamente bella preparazione in cui sommiamo due intensità di...
L’insalata con le clementine
Ieri proprio non sono riuscito a pubblicare la ricetta che avevo promesso con le clementine, era urgente completare un articolo per il numero di maggio di Cucina Naturale e quindi ho lavorato fino a...
Gallette di riso e appunti di cucina
Dopo aver parlato tanto del ruolo della farina di riso nelle sue diverse tipologie possibili, anche se mancherebbe un discorso a parte per le eccellenti farine integrali di riso colorato come il venere e...
I benefici delle verdure sul sistema cardiovascolare
A riportare al centro dell’attenzione il ruolo estremamente positivo delle verdure a foglia verde è stata una recente meta-analisi pubblicata sul Journal of the Royal Society of Medicine Cardiovascular Disease la cui base di...
Il broccolo in ricetta
Come promesso eccomi a illustrarvi la ricetta con l’eccellente broccolo di Torbole reso ancora più buono con semplici elementi a cominciare dalla particolare cottura che non richiede alcun strumento particolare se non una pentola...
