Tag: acciughe

Ecco tante ricette nutrienti e rapide. Abbinate a un’insalata, a una minestra veloce o a un pezzetto di formaggio, formano un menu perfetto per la cena di tutti i giorni

4 ricette con le acciughe: Crostini con insalata belga, acciughe e uova strapazzate - Cavolfiore con acciughe, fiocchi di avena e semi di girasole - Spaghetti al pomodoro con acciughe, funghi e pinoli - Triglie con finocchi, acciughe e menta

È saporito, economico e si può cucinare in mille modi, eppure il pesce azzurro è snobbato da molti consumatori che lo considerano ancora come “il pesce dei poveri”

5 ricette con il pesce azzurro: Involtini di melanzane e alici in salsa di basilico e mandorle - Sarde gratinate con insalata croccante - Sardine al forno - Bavette agli sgombri - Peperoni in teglia con acciughe marinate

Le acciughe sono tra i tesori del Mediterraneo. Economiche e versatili si cucinano in tanti modi, anche semplicissimi…

5 ricette con le alici: Alici al forno con ripieno di verdura - Crostone gratinato di alici marinate e salsa di pomodoro fresco - Involtini di melanzane e alici in salsa di basilico e mandorle - Croccanti acciughe alla maggiorana con lattuga - Spaghetti alle acciughe marinate con mozzarella e pinoli

Da quelle marinate alla pizza napoletana, le acciughe sono forse il pesce più presente e amato nella nostra gastronomia. Insuperabili fritte, sono squisite anche per condire la pasta o come base per tortini, in più si possono utilizzare per preparare saporite polpette o per farcire gli ortaggi.