Riuso sostenibileL’acqua di cottura non è uno scarto! Come riutilizzarla in modo intelligente
È un gesto semplice che riduce gli sprechi e ci riporta a una logica domestica più circolare, dove ogni fase della cucina dialoga con la successiva.
La saggezza del ciboStoria della gastrosofia, per capire come il cibo influisce su corpo, mente e società
Esplorare la gastrosofia significa combinare l’arte culinaria con la filosofia, la letteratura, il piacere e le diverse tradizioni alimentari. Un viaggio storico che partendo dai filosofi dell’Antica Grecia passa per Brillat-Savarin – il pioniere della gastrosofia – i futuristi, il dopoguerra… per arrivare ai giorni nostri, in cui il cibo è sempre più permeato d’arte, scienza e bien-vivre.
Spesa di stagioneIl vero super food per i mesi invernali è il broccolo romanesco
Per mantenere il sapore e le qualità nutrizionali del broccolo romanesco, è meglio cuocerlo a vapore o lessarlo per pochi minuti. Ma non solo: ecco 5 ricette sfiziose e gustose.
Cult in cucinaInsalata russa mon amour: le varianti dell’antipasto delle feste
Cosa fa più Natale del panettone e del pandoro? Non è la crema al mascarpone (anche se...), non è il tronchetto di Natale, non sono i tortellini in brodo. È lei: l’esotica insalata russa, regina indi- scussa degli antipasti, almeno dal 24 Dicembre al 6 Gennaio. Poi cade nel dimenticatoio, ma il suo momento di gloria a cadenza annuale ne ha fatto una vera e propria icona della gastronomia.
Idee gustose e saneTutti pazzi per i porri: proprietà e ricette per valorizzarli in cucina
Perfetti per ricette veloci e semplici, ma di grande effetto. Versatili e gustosi, i porri sono ricchi di proprietà e nutrienti, vale la pena conoscerli e integrarli!
Diete e dintorniDimagrire con patate e cereali? Si può fare!
C’è chi li considera dei pericolosi nemici per la linea e la salute e chi, al contrario, non può farne a meno. Eppure anche i cereali raffinati e le patate, se inseriti in una...
Pet careVia da lì! Le piante di Natale tossiche per cane e gatto
Alcune piante coltivate in casa, sul balcone o in giardino in questo momento dell'anno, risultano pericolose per i nostri animali domestici. Scopriamone di più.
Cure naturaliL’estratto amico del sistema immunitario
Quando il freddo si fa sentire, agrumi e cavoli diventano una combo perfetta per dare una spinta al sistema immunitario. Ricchi di vitamina C, antiossidanti e sali minerali, sono l’accoppiata vincente per affrontare l’inverno con energia. Scoprite come trasformarli in un estratto semplice e super efficace da gustare al mattino!
Novità dalla ricercaCaffè e buonumore: questione di orologio?
Sembrerebbe proprio di sì. A seconda del momento della giornata, il caffè – e le altre bevande con caffeina – possono influire in modo diverso su energia e stati d’animo. Un nuovo studio ha rivelato in quale parte della giornata si ottiene l’effetto più marcato
Dimagrire con i colori dell’estate
Un'allegra tavolozza di salute per questa dieta: sette giorni per sette colori. Si comincia col rosa del lunedì e si termina con l'arancione del dessert domenicale. Un metodo pratico e divertente per assicurarsi tutte le virtù salutari di frutta e verdura, con in più il vantaggio di farlo con ricette leggere e anticaldo
