Ricetta tratta dal libro Sua maestà il cioccolato di Emanuele Patrini edito da Tecniche Nuove
Ingredienti
Per persone
- 150 g Granella di nocciole
- 150 g granella di noci
- 150 g Cioccolato fondente 85%
- 50 g Burro
- 2 cucchiai Miele
- 2 cucchiai cacao amaro
Istruzioni
- Fondete il cioccolato con il burro e poi lasciateli leggermente intiepidire.
- Aggiungete il miele, la granella di noci e di nocciole e per ultimo il cacao.
- Mescolate bene formando un impasto omogeneo. Lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Formate delle palline grandi quanto una noce senza scaldare troppo l’impasto e poi passatele nel cacao amaro.
- Conservate in frigorifero almeno 30 minuti prima di consumarle.
