Istruzioni
- Lavate le fragole, asciugatele, eliminate il picciolo e frullatele finemente.
- Sciogliete in un pentolino lo zucchero con 2 cucchiai d’acqua, portate a bollore e fate sobbollire per 2-3 minuti. Levate dal fuoco, aggiungete il frullato di fragole e lasciate raffreddare. Incorporate poi delicatamente gli albumi montati a neve soda.
- Sistemate il composto in 4 stampi da porzione imburrati e cosparsi di zucchero. Cuocete in forno caldo per 5 minuti a 200 °C e per circa altri 15 minuti a 160 °C.
