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Difficoltà: Facile
15 minuti
40 minuti
Impatto glicemico
290 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tostate in un pentolino la farina insieme al burro, versate il latte, un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Cuocete a fiamma bassa, sempre mescolando, finché otterrete una besciamella densa e omogenea. A questo punto amalgamate il parmigiano e l’emmental, levate dal fuoco e lasciate intiepidire il tutto.
  2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve. Incorporate alla besciamella prima i tuorli e le erbe e poi, delicatamente, gli albumi.
  3. Trasferite il composto in uno stampo da soufflé ben oliato. Infornate a 180 °C per circa 35 minuti.
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Soufflé alle erbe fresche di primavera - Ultima modifica: 2016-11-17T21:05:16+00:00 da Redazione

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