Ingredienti
Per persone
- 50 g Pistacchi
- 400 g Yogurt bianco
- 50 g Zucchero a velo
- Scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaino Limoni, succo
- pizzico Zenzero
- 2 Albumi
Istruzioni
- Tritate finemente 50 g di pistacchi sgusciati.Mescolate 400 g di yogurt bianco cremoso con 50 g di zucchero a velo. Unitevi la scorza grattugiata di un limone e un cucchiaino del suo succo. Aggiungetevi i pistacchi tritati e un pizzico di zenzero in polvere. A parte, montate a neve fermissima 2 albumi e incorporateli delicatamente. Sistemate il composto in un contenitore e coprite con pellicola trasparente; lasciate raffreddare nel freezer per almeno un’ora e mezza. Servite un paio di cucchiaiate di semifreddo in coppette da dessert, decorando con qualche pistacchio intero.
