Ingredienti
Per persone
- 4 Uova
- 150 g Zucchero
- 100 g Pistacchi
- 200 g Farina di frumento tipo 0
- 1 bustina Lievito per dolci
- 4 Mele fresche - golden
- 2 Pere
- 1 cucchiaio Scorza d'arancia
Istruzioni
- Sbattere a lungo lo zucchero con le uova fino a formare una bella crema soffice, aggiungere i pistacchi tritati fini e in successione la buccia di arancia, la farina e il lievito setacciato
- Sbucciare le mele e le pere, tagliarli a cubetti e aggiungerli all'impasto
- Trasferire in piccoli stampi da porzione o in uno stampo unico per per plumcake leggermente oliato e infarinato
- Nel primo caso cuocere nel forno caldo a 170 C° per 15-20 minuti, nel secondo caso per 40 minuti circa
