Ingredienti
Per persone
- 1 kg Mele cotogne
- 1 kg Zucchero
- 3 cucchiaio Acqua
- 2 Limoni
Istruzioni
- Sbucciate, lavate e tagliate le cotogne. Eliminate il torsolo e grattugiatele.
- In una casseruola di rame, per marmellate, sciogliete, a fuoco vivo, lo zucchero nell'acqua, mescolate un paio di volte con un mestolo di legno
- Aggiungete le mele grattugiate e dopo 5 minuti il succo di limone
- Lasciate cuocere a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, per evitare che attacchi. Dopo circa 40 minuti la marmellata è pronta. Fate la prova: versate una goccia di marmellata su un piattino, quando questa si raffredda deve avere una consistenza morbida e soda
