Ingredienti
Per persone
- 700 g Patate
- 3 cucchiaio Dragoncello fresco tritato
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 2 cucchiaio Aceto di vino bianco
- Sale
- Pepe nero
Istruzioni
- Bolliamo le patate in acqua salata, fino a che sono cotte ma non sfatte
- Suggeriamo sempre di partire con acqua fredda per cuocere le patate e portare lentamente ad ebollizione lentamente
- Nel frattempo mettiamo il dragoncello in una terrina con l'aceto e l'olio e lo lasciamo in infusione per circa 20 minuti
- Scoliamo le patate e lasciamole raffreddare, condendole ancora tiepide con sale, pepe e il condimento preparato
- Lasciamo insaporire per alcuni minuti prima di servire a temperatura ambiente
- Ottima per piatti di pesce o per picnic all'aperto
