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Difficoltà: facile
20 minuti
Impatto glicemico
280 chilocalorie

Ingredienti

Per persone
Per l'insalata
Per la vinaigrette

Istruzioni

  1. Affettate finemente la cipolla e mettetela a bagno in acqua fredda per 15 minuti, cambiando l’acqua almeno 3 volte.
  2. Mondate i cavolini eliminando le foglie coriacee e le parti dure, poi affettateli molto sottilmente con un coltello, o con la mandolina, e raccoglieteli in una ciotola grande. Quindi aggiungetevi gli spinaci tagliati a julienne.
  3. Dividete le mele in spicchi, senza sbucciarle, eliminatene i semi, affettatele sottilmente e unitele nella ciotola. Di seguito aggiungete il primo sale a cubetti e la cipolla, ben scolata e tamponata con carta da cucina.
  4. Versate in un barattolino di vetro 5 cucchiai d’olio, la senape, l’aceto, il prezzemolo, sale e pepe. Chiudete con il coperchio e agitate energicamente fino a creare un’emulsione non troppo densa (in caso potete aggiungere un cucchiaino d’acqua per fluidificarla).
  5. Condite subito l’insalata con la vinaigrette ottenuta, per ultimi aggiungete tutti i semi e mescolate bene. Portatela subito in tavola
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Insalata ai cinque semi con cavolini, primo sale, spinaci e mela - Ultima modifica: 2020-10-19T17:21:10+02:00 da Redazione
Insalata ai cinque semi con cavolini, primo sale, spinaci e mela - Ultima modifica: 2020-10-19T17:21:10+02:00 da Redazione

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