Essenzialmente la pasta fillo è un semplice impasto di acqua e farina, talvolta con l’aggiunta di un poco di olio o di burro. La sua preparazione richiede grande manualità e pazienza (oltre che un ampio piano di lavoro e un buon matterello lungo e sottile) per stenderla sottilissima e ricavarne i caratteristici fogli quasi trasparenti. Chi vuole cimentarsi può seguire la ricetta base (che trovate qui). Per chi invece opta per quella già pronta, refrigerata o surgelata, ecco una ricetta facile facile per un aperitivo speciale.
Minimo sforzo, massimo effetto: i grissini di asparagi e pasta fillo sono così, facilissimi e veloci da preparare e dall'alto tasso scenografico. In più sono vegani 100%, senza latticini e senza uova e dal basso tasso glicemico.
Questa è la ricetta del 21 Aprile
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