Erbe aromatiche e spezie che profumano queste focaccine appena sfornate. Morbide e golose sono ispirate alla tradizione libanese, dove vengono servite a colazione. Noi ve le proponiamo come accompagnamento perfetto per l'aperitivo

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Difficoltà: facile
20 minuti
10 minuti
Impatto glicemico
230 chilocalorie

Ingredienti

Per pezzi

Istruzioni

  1. Fate sciogliere zucchero e lievito in 240 ml di acqua tiepida. Lasciate fermentare per 15 minuti.
  2. Mescolate in una ciotola la farina con un pizzico di sale, 2 cucchiai abbondanti d’olio e poi amalgamate il lievito. Impastate per qualche minuto fino a ottenere una palla. Coprite la ciotola con pellicola da cucina o con un panno umido, quindi lasciate lievitare l’impasto per almeno 3 ore o fino al raddoppio del volume.
  3. Prendete l’impasto lievitato e dividetelo in 8 palline uguali, ricopritele con un panno e lasciatele lievitare per un’altra ora.
  4. Preparate la miscela aromatica. Riunite nel mixer il timo, il cumino, il coriandolo, il sesamo e un pizzico di sale, quindi tritate il tutto mescolando il ricavato con 4-5 cucchiai d’olio. Per avere un risultato ancora più aromatico, potete tostare prima i semi di coriandolo e di cumino fino a quando diventano fragranti.
  5. Infarinate il piano di lavoro e stendetevi le palline ottenendo delle focaccine con uno spessore di 5-6 millimetri. Trasferitele in una teglia ricoperta con carta da forno e spennellatele in superficie con il misto aromatico, facendolo aderire bene e lasciando un margine libero ai bordi. Alla fine con la punta delle dita formate qualche fossetta.
  6. Infornate le focaccine a 230 °C per 10 minuti o fino a quando sono dorate. Servitele calde accompagnandole a piacere o in modo tradizionale con sottaceti, yogurt o formaggio ridotto a julienne, o piccoli ortaggi come ravanelli.
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Focaccine speziate al timo - Ultima modifica: 2022-04-07T09:28:44+02:00 da Redazione
Focaccine speziate al timo - Ultima modifica: 2022-04-07T09:28:44+02:00 da Redazione
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