Ingredienti
Per persone
- 1 cespo Radicchio rosso
- 2 Cipolle rosse
- 1 cucchiaio Miele
- Aceto balsamico
- 2 Rametto di rosmarino
- 2 cucchiaio Olio
- pepe
- Sale
Istruzioni
- Affettate finemente il radicchio rosso di Chioggia e le cipolle rosse.
- Scaldate in un tegame dai bordi alti l'olio, unite le cipolle e il radicchio, mescolate continuamente e proseguite fino a quando il liquido di cottura non si sarà asciugato.
- Unite un abbondante cucchiaio di miele e sfumate con aceto balsamico. Insaporite con sale e pepe, unite il rosmarino fresco tritato e proseguite la cottura a fiamma vivace finchè non otterrete una consistenza morbida e appena caramellata.
