Ingredienti
Per persone
- 300 g ricotta
- 100 g Zucchero
- 100 g Mandorle
- 5 Uova
- Scorza di limone grattugiata
Istruzioni
- Pestate accuratamente le mandorle in un mortaio
- Montate a neve due chiare d'uovo. Sbattete le restanti uova in una ciotola. Aggiungete la ricotta, lo zucchero, le mandorle, gli albumi e mescolate bene
- Mettete in uno stampo imburrato e spolverizzato di pan grattato e infornate, a 180 gradi, a bagno maria, per circa 45 minuti
- Servite il dolce freddo
