Un vino bianco di colore paglierino carico ottenuto da scelte uve omonime del vigneto del Grotto dell’età di 10 anni, con resa di 75 quintali per ettaro e coltivate col metodo biodinamico
Con il Grotto il Pignoleto arriva a vertici qualitativi quasi impensabili qualche anno anno fa. Merito della biodinamica, forse, che ha tirato fuori l'anima migliore: tocchi di agrumi e frutti esotici, bocca freschissima e di notevole persistenza.
Ottimo su grigliate di pesce, padellata di crostacei, baccalà in umido, molluschi gratinati e altrettanto valido su ravioli di ricotta e spinaci, erbazzon, spaghetti con pomodoro e basilico. Trai formaggi scegliete il Raviggiolo.
Prezzo in enoteca: 11,00 euro
Prodotto da Orsi - Vigneto San Vito di Monteveglio (BO)
