L'olio ha un nome lungo: Nicola Clemenza, olio d'oliva extravergine biologico, monocultivar Nocellara del Belice. Nicola Clemenza ci spiega a proposito del suo Nocellara del Belice
L’olio extravergine Nicola Clemenza è ottenuto dalla cultivar Nocellara del Belice. E’ un olio monocultivar lavorato in purezza, mentre il disciplinare DOP prevede un uso fino al 30% di altre cultivar.
L'azienda Nicola Clemenza è iscritta DOP e dal 2010 alla certificazione bio di “Suolo e Salute”. Il frantoio dell'azienda (Il Frantoio del Belice a Partanna TP) lavora le olive in atmosfera controllata. DOP e bio.
Il test della SSOG di Milano dice che il Nocellara del Belice Nicola Clemenza non ha difetti e quindi è olio extravergine. E’ un fruttato 5, ossia medio.
Per acquistarlo: Tel. 3287647604 oppure ss.agricolafutura@gmail.com
