Tempo di frangitura, tempo di olio! Ecco quindi il Filippo Berio 100% italiano, un olio extravergine d'oliva fruttato e vivace, quasi piccante, dai sentori di erba, carciofo e pomodoro maturo.
Il metodo Berio
Tutti gli Oli Extra Vergine di Oliva Filippo Berio sono frutto di una sapiente lavorazione ottenuta grazie al Metodo Berio: il percorso di qualità e garanzia tracciato e certificato dal campo alla bottiglia con parametri più restrittivi di quanto richiesto dalle normative, che seleziona solo le olive migliori e sane, raccolte al giusto grado di maturazione e spremute rigorosamente a freddo, provenienti da coltivazioni ecosostenibili, perché basate sui principi dell’agricoltura integrata.
Il metodo è controllato in ogni fase e certificato da SGS, ente esterno indipendente e autorevole, che garantisce non solo le caratteristiche qualitative del prodotto, ma anche la sostenibilità ambientale lungo tutta la filiera.
Infatti, gli Oli Filippo Berio hanno un sistema di tracciabilità completo ed esaustivo, che non si esprime soltanto attraverso le informazioni relative alla provenienza della materia prima. Inserendo sul sito www.filippoberio.it il lotto di produzione è possibile scoprire numerose informazioni utili come: data di produzione, cultivar predominanti utilizzate, l'origine delle olive e il luogo di molitura, oltre al profilo organolettico e sensoriale, incluse le analisi effettuate per ogni bottiglia che mostrano i singoli parametri qualitativi riscontrati e confrontati con i limiti imposti dalla legge.
Ecco una ricetta semplice e veloce, ottima per gustare tutta la bontà dell'Olio Filippo Berio 100% italiano
BRUSCHETTE AL PESTO E FORMAGGIO
Ingredienti (2 persone): 2 fette spesse di pane da bruschetta, pomodori secchi, pinoli, 4/5 foglie di basilico, 25 g di formaggio erborinato tipo Gorgonzola o Stilton, 50 g di formaggio Cheddar grattugiato, pomodorini ramati arrosto per guarnire.
Preparazione
Per preparare il pesto di pomodori secchi:
• versate i pomodori secchi nel frullatore, aggiungete i pinoli e un po’ di olio Filippo Berio 100% italiano;
• unite il basilico, aggiungete un po’ di peperoncino, e frullate fino a ottenere un composto piuttosto granuloso;
• disponete il pane su una teglia da forno e grigliarlo leggermente su un lato. Girate il pane e spalmate il pesto di pomodori secchi su ciascuna fetta;
• completate con fiocchetti di formaggio erborinato e aggiungere il formaggio Cheddar;
• rimettete in forno e accendere il grill per altri 2 minuti, finché il formaggio risulta sciolto e dorato;
• completate con i pomodorini ramati e servire.
