Olio extravergine d'oliva: impossibile non amarlo! Presente in tutte le cucine questo ingrediente rende speciale qualsiasi ricetta, dolce e salata.
E per trovare la qualità si può andare in Toscana dall'azienda Sabatini dove viene prodotto un extravergine in quantità limitata, proveniente da oliveti secolari. Gli olivi non vengono concimati né trattati con fitofarmaci e vengono mantenuti puliti tramite lavorazioni manuali meccaniche. Le olive, raccolte a mano al momento della giusta maturazione, sono poi frantoiate nell’arco di ventiquattrore, con procedimento a freddo. L’olio ottenuto decanta naturalmente al buio, in anfora in terra cotta, fino a primavera, epoca dell’imbottigliamento.
Il risultato? Un olio ricco di polifenoli, con acidità bassissima e dal sapore assolutamente unico.
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