Oggi cucino

Niente carne o cotture lunghissime o atmosfere invernali: i nostri ragù sono ispirati alla cucina contemporanea più leggera e plant-based. Ve ne proponiamo quattro dedicati agli ortaggi di fine estate: ognuno abbinato a una sua ricetta, a partire da quello di zucchine

Quattro dolci, quattro farine integrali diverse: spelta, orzo, grano saraceno e avena. Ogni ricetta celebra la frutta settembrina e porta in tavola gusto, fibre e colore in modo semplice e delizioso

Semplici ma buonissime. Vi proponiamo cinque ricette ispirate alla cucina povera e di recupero, piatti nati dall’arte di arrangiarsi con poco ma che ancora oggi sorprendono per gusto e creatività. Dagli spaghetti senza vongole alla cipollata, fino alla torta dolce di patate: proposte genuine che raccontano la tradizione e portano in tavola sapori intramontabili

I falafel non sono solo uno street food da gustare in pane morbido o wrap: possono diventare i protagonisti di tantissime varianti creative. Ecco 8 modi diversi per prepararli, con combinazioni di ingredienti originali. Dal classico falafel di ceci alle versioni più sfiziose con verdure, erbe aromatiche o spezie speciali... c’è un falafel per ogni occasione!

Lo zafferano non solo regala a tutti i piatti un meraviglioso colore dorato che mette allegria, ma riesce a impreziosire le pietanze più diverse, dagli antipasti alle salse, dai primi fino ai dessert. Ecco tanti consigli

Frutti generosi e naturalmente dolci, i fichi sono un ingrediente che può fare la differenza in pasticceria, anche nelle ricette più semplici. Basta tagliarli a metà per capire che non serve aggiungere altro: il sapore c’è, la bellezza anche. Ecco cinque ricette che li mettono al centro, in modo davvero goloso

Nutriente, scenografico e super versatile, il riso nero è il protagonista di questa mini collection di ricette facili e creative. Perfetto per piatti che uniscono sapore, equilibrio e un tocco scenico in più. Ecco tutto quello che serve sapere prima di trasformarlo in tortini pieni di gusto, con zero stress e massima resa

I fagioli borlotti freschi sono una miniera di gusto (e nutrienti) tutta vegetale. Scopriamoli fuori dalla solita zuppa: secondi piatti vegetariani sostanziosi, semplici e pieni di carattere. Con qualche trucco in cucina e una manciata di idee, fanno davvero la loro parte

Ecco quattro ricette deliziose per esaltare il gusto della tua conserva di pomodoro fatta in casa: poco impegnative e veloci come i noodle di zucchine e i pizza muffin o più elaborate come gli gnocchi e i ravioli

L’abbinamento della frutta con il cioccolato è tra i più classici e riusciti in pasticceria. Perché, allora, non sfruttarlo anche in estate per preparare dei deliziosi dolcetti gelati? In più il formato mini, oltre a risultare poco calorico, li rende perfetti per essere serviti anche a fine pasto insieme al caffè