L'involucro, sottile e croccante, racchiude una morbida crema di ricotta che ha l'aroma dei fiori d'arancio e dei frutti canditi: così si presentano i cannoli siciliani, dolci della tradizione italiana che spopolano soprattutto nel periodo pasquale.
Gli ingredienti chiave per preparare i cannoli siciliani includono la farina, lo zucchero, la ricotta fresca, la vaniglia e il cioccolato fondente. La ricotta è l'elemento distintivo di questo dolce, regala una consistenza cremosa e un sapore delicato.
Come conservare la ricotta
Conservare correttamente la ricotta è essenziale per mantenere la sua freschezza e qualità. Ecco alcuni consigli.
- In frigorifero: dopo aver acquistato la ricotta fresca è importante conservarla in frigorifero. Trasferitela in un contenitore ermetico o copritela con pellicola trasparente. Assicuratevi che il contenitore sia ben chiuso per evitare che la ricotta assorba odori indesiderati.
- Temperatura: la ricotta deve essere conservata a una temperatura compresa tra 0 °C e 4 °C.
- Consumo: la ricotta fresca ha una durata limitata, quindi cercate di consumarla entro 3-5 giorni dall'apertura del contenitore.
- In freezer: se avete bisogno di conservare la ricotta per un periodo più lungo, potete congelarla. Trasferite la ricotta in un contenitore ermetico adatto al congelamento e rimuovete l'aria in eccesso prima di sigillare il contenitore. La ricotta può essere conservata in freezer per circa 2-3 mesi.
Nella ricetta tradizione i cannoli siciliani vengono fritti ma nella speciale versione che vi proponiamo la cottura è al forno, per un risultato più leggero ma sempre goloso.
