Sul balcone l'ideale è seminare lattughe da taglio. Sono piccole, hanno bisogno di poca terra e crescono velocemente. La più tradizionale è la bionda a foglia liscia, la più golosa è una misticanza fatta da un mix di lattughini verdi e rossi, lisci e ricci. Come si fa Bastano un paio di cassette da balcone. Fai la semina a distanza di due settimane l’una dall’altra. Scegli un terriccio universale molto fertile. Spargi i semini in modo uniforme, ricoprili con un velo di terriccio, bagna con attenzione. Quando le piantine avranno raggiunto i 5-6 centimetri dirada, eliminando i germogli più brutti. Metti i vasi in una posizione dove prendano sole, ma non nelle ore più calde, e mantieni il terreno sempre leggermente umido. In 30 giorni l’insalata sarà pronta da mangiare. Taglia le foglie a 2 centimetri dalla base, ricresceranno in poco tempo. Così è più bella Piantala al centro di una ciotola tonda e circondala con violette o ciclamini.
In giardino puoi scegliere una lattuga cappuccio, a forma globosa e con le gradi foglie sovrapposte. Se non sei esperto, l’ideale è interrare le piantine già pronte che si comprano al garden center. Esistono varietà autunnali, come la cavolo di Napoli o la trocadero. Da provare è la meraviglia 4 stagioni, che cresce con qualsiasi clima. È croccante e ha grandi foglie sfumate di rosso.
Come si fa
Scegli un angolo luminoso che non prenda sole nelle ore più calde. Rendi morbido il terreno fino a 30 centimetri, poi arricchiscilo con letame in pellet e, se è molto argilloso, aggiungi un po’ di sabbia. Scava piccole buche distanti circa 30-40 cm l’una dall’altra per interrare le zolle con le piantine. Mantieni fresco il terreno con annaffiature regolari, fino a quando le lattughe saranno abbastanza grandi da essere mangiate. Se non le tagli troppo vicine alla base, spesso ricrescono e dopo 2-3 settimane sono di nuovo pronte.
Così è più bella
Per una bordura interessante alterna piante di lattuga cappuccio e margheritine.
Se la vuoi rara
Cerca la varietà Abruzzo. È un’insalata da taglio croccante che si coltiva all’aperto per tutta la stagione. Da Pro Specie Rara (prospecierara.ch), l’associazione svizzera che tutela le verdure a rischio estinzione, puoi avere informazioni su dove comprarla.
Se la vuoi Igp
L’unica varietà italiana a Indicazione geografica protetta è l’Insalata di Lusia compresa nel territorio di Verona e Rovigo. Ne esistono due varietà, una a cappuccio e una riccia. È distribuita bene nei mercati di agricoltori della zona. Su insalatalusia.it trovi gli indirizzi di tutti i produttori.
Se la vuoi facile
Dipz & grow è una palla di muschio che contiene 75 semi di lattuga biologici e fertilizzante organico. La immergi in acqua per mezz’ora, poi la fai scolare e la metti in vaso. Portala all’esterno e non lasciarla asciugare. Farà tutto da sola.
