Portano nei piatti il profumo dei boschi d’autunno. I tartufi, anche in piccole quantità, regalano personalità alle pietanze, comprese quelle più semplici. Per poterli degustare, se non siete "cacciatori" attrezzati di cane e bastone, vi consigliamo 5 negozi specializzati dove poterli acquistare, anche online.
Tartuflanghe
È una delle principali aziende piemontesi, situata vicino a Cuneo, a commercializzare, lavorare, trasformare il prezioso tartufo. All’interno dello stabilimento è presente uno showroom che è anche negozio. Qui, oltre al tartufo fresco, si trovano salse, creme, tartufi disidratati, pasta e altri prodotti aromatizzati.
Info
Tartuflanghe
Cuneo Località Catena Rossa 7, Piobesi d’Alba
Savini Tartufi
Nel negozio aziendale a Pisa il tartufo viene venduto fresco o secco, in salse e nei mieli aromatizzati. Gli stessi prodotti si possono acquistare anche all’interno del Mercato centrale di Firenze e di Roma. Savini Tartufi si dedica anche alla vendita in luoghi meno canonici, come dimostra il suo negozio monomarca presente all’interno dell’aeroporto di Malpensa. Inoltre, in centro a Milano, a pochi passi dal Castello Sforzesco, c’è Tartufotto, un ristorante monotematico dove è possibile fermarsi per pranzo o cena, ma anche acquistare l’intera gamma di prodotti del brand.
Info
Savini Tartufi
Pisa Piazza d’Ascanio, Località Montanelli, Forcoli; Firenze Mercato centrale, Piazza del Mercato Centrale, via dell’Ariento; Roma Mercato centrale, Stazione Termini, via Giolitti 36; Milano Via Cusani 8; Varese Aeroporto di Milano Malpensa
Urbani Tartufi
In Umbria, per comprare il nero di Norcia, ci si può rivolgere alla famiglia Urbani che si dedica a quest’attività dal 1852 ed oggi è arrivata alla sesta generazione. Leader del settore anche oltreoceano, Urbani tartufi può contare su una gamma di prodotti particolarmente ampia: tartufo al naturale, ma anche condimenti per la pasta, oli aromatizzati, salse e persino una speciale linea dedicata all’abbinamento con il sushi. Urbani Tartufi è presente anche a Milano in un negozio particolarmente indicato per chi ama concedersi un lussuoso peccato di gola o fare un regalo gastronomico di pregio.
Info
Urbani Tartufi
Perugia Sant’Anatolia di Narco, lungo la SS Valnerina, km 31; Milano Via Augusto Anfossi 13
Tartufi&Friends
Presente a Milano e Roma (ma anche a Londra e Dubai), Tartufi & Friends è il format di ristorazione fine dining dedicato al tartufo. A idearlo Alberto e Angelo Sermoneta. Al banco, oltre che sorseggiare un drink, è possibile comprare diversi prodotti, dagli oli aromatizzati ai cioccolatini con tartufo.
Info
Tartufi&Friends
Milano Corso Venezia 18; Roma Via Borgognona 4/E
La Bottega del Tartufo
Se nelle zone di produzione non mancano i bottegai storici che lo vendono al grammo o come ingrediente per aromatizzare formaggi e salumi, questo franchising ha raccolto l’essenza di quell’artigianalità e l’ha portata in città. Oggi è presente con 15 punti vendita che costellano lo Stivale, tutti rintracciabili sul sito.
