Redazione

La presa di posizione di Paolo Carnemolla, presidente di FederBio,  sulle polemiche provenienti da una parte del mondo scientifico, che ha lanciato un’azione di ‘scomunica’ di alcuni docenti universitari che si sono resi disponibili a iniziare un percorso di ricerca sulla biodinamica

Le riflessioni di Andrea Bertoldi, direttore generale di Brio, in un’intervista di Italia Fruit: il tema dell’aggregazione e delle filiere, i costi del periodo di conversione, le attese non soddisfatte dal ministero, i rischi dell’entrata della GDO, l’assenza della vigilanza pubblica sul sistema di controllo…

Una ricerca realizzata dal Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (Crea) nell’ambito del progetto “Stili alimentari e sostenibilità delle filiere biologiche”

La polenta, gustosa e versatile preparazione ideale anche come piatto unico, regala colore e calore ai menu invernali, trasformandosi da "cibo dei poveri" a piatto prelibato

5 ricette con la polenta: Cestini di polenta con fonduta di fontina – Polenta al cavolo rosso crudo e stracchino - Polenta morbida alla robiola con porri caramellati – Polenta taragna morbida con verza e cannellini – Torta di polenta e ricotta con arance e frutta secca

Secondo un’inchiesta del quotidiano New York Times questa tecnologia non ha assicurato né maggiori rese agricole, né una diminuzione nell’uso dei pesticidi, smentendo entrambe le grandi promesse su cui hanno fatto e fanno leva da sempre i sostenitori degli Organismi geneticamente modificati

Un seminario organizzato dal Ministero dell’agricoltura in collaborazione con IN.N.E.R – Rete internazionale dei bio-distretti e delle ecoregioni. Il 1° dicembre a Roma

Just Eat, azienda leder in questo settore di mercato, segnala nell’ultimo anno un aumento dell’86% negli ordini on line di “cibo salutistico”, fra cui bio, vegetariano e vegano

Ottenuto da sementi biologiche e coltivato senza impiego di fertilizzanti chimici e di pesticidi, il Mais Bio Bonduelle è cotto al vapore, croccante e naturalmente dolce senza zuccheri aggiunti

Energica di Tognana è la nuova esperienza in cucina: cottura uniforme, Natural Bio-Cooking e risparmio energetico si mettono al servizio della genuinità dei cibi per un sapore unico e una cucina naturale

In cucina esistono tante variazioni alle ricette classiche, tutte pensate per soddisfare chi ha esigenze nutrizionali diverse o solo per una questione di gusto. Vi proponiamo, quindi, ricette semplici e veloci, per rivisitare alcuni piatti della tradizione

5 ricette rivisitate: Tortelli di zucca con tofu e uvetta – Spezzatino di soia e patate – Lasagne con ragù di seitan – Ribollita con pecorino - Torta di carote e mandorle al profumo di arancia