Redazione

Con cinque piante facili e scenografiche, crisantemi, cavolo ornamentale, erica, ciclamini e aster, il balcone si trasforma in un piccolo arcobaleno autunnale. Resistono alle prime frescure, chiedono poche cure e regalano allegria fino all’inverno

Le prime carote coltivate erano viola o gialle, ma oggi tendiamo a mangiarne solo di un tipo. La biodiversità, invece, fa bene a noi e al pianeta, come ricorda il progetto I Feel Food di NBFC

Tutto sommato la felicità è una piccola cosa, scriveva Trilussa. Come rallentare, e adesso è il momento perfetto. Il nuovo numero di Cucina Naturale di dicembre parla di questo: del tempo che in questo mese si accorcia o si dilata, e delle tavole, imbandite, che ci ricordano che le cose belle vanno preparate con cura. Questo mese vi portiamo in un viaggio tra sapori che parlano di convivialità, che ci invitano a stare insieme, e che scaldano, con piatti che sanno essere equilibrati ma anche irresistibili. Così, se la melagrana, il frutto simbolo del Natale, è l'ingrediente del mese, anche se a dicembre la sua stagione volge ormai al termine, la variante veg del Wellington è un antipasto festivo perfetto che stupirà tutti. E che dire del buono nascosto dei dolci di Natale? Panettone, pandoro, torrone, crema al mascarpone... sono buonissimi al palato ma come sono dal punto di vista nutrizionale? Sgarrare con consapevolezza, questo il diktat per un mese che, tra deliziosi spiedini di alberelli natalizi e gustosi ravioli di Natale a forma di stella, ci ricorda una regola fondamentale: in questo periodo è ammesso sgarrare per piacere, ma non per obbligo, né per inerzia. Mangiamo solo ciò di cui abbiamo davvero voglia! Vi aspettiamo in edicola!

Dalla colazione al dessert, passando per i primi, i contorni e i secondi, le patate americane si rivelano un ingrediente sorprendente e completo. Non più solo una moda, ma una presenza stabile nella cucina moderna. Perfette per chi ama sperimentare, cercando gusto, colore e un tocco naturalmente dolce.

Hanno un impasto semplice, vegano o senza glutine, dolce o salato, che accoglie la stagione più uggiosa dell'anno con massima dolcezza, senza troppa difficoltà né complicazioni. Anzi!

Scoprite come rendere il vostro Natale ancora più gustoso con una ricetta 100% vegetale: le lasagne con ragù di lenticchie e besciamella vegan, semplici da preparare con Bimby e Cookidoo