Redazione

Preziose alleate della nostra salute, le arance ci aiutano a fare il pieno di vitamine per l’inverno. Il loro aroma inconfondibile si accosta perfettamente alle nostre ricette, dando vita a piatti golosi e delicati, sia dolci che salati

5 ricette con le arance: Riso integrale all'arancia con crema ai carciofi - Involtini di seitan in crosta di patate all'arancia - Fumè di caciocavallo alle erbe in crema di arancia e purè di broccoletti - Cannoli di ricotta all'arancia - Torta di nocciole all'arancia

Abbinamenti insoliti, alghe, proteine vegetali, ingredienti esotici e mediterranei… Sono la base di piatti originali, nutrienti e gustosi per la gioia di tutti i palati

Di fronte alle difficoltà a trovare un accordo si è preferito rinviare ogni decisione. Forse a febbraio. Presentata una nuova proposta di compromesso con una riduzione dei tagli alla Politica Agricola Comune (PAC) che prevedeva la prima bozza

Mille sfumature di Natale nelle tantissime ricette originali del numero di dicembre di Cucina naturale. Si inizia con una bruschetta tutta particolare, un albero di Natale di ricotta e broccoletti, con “palline” di carote, patate e pomodori secchi, ricavato in una forma di pane: stupirà tutti i commensali

Tra il 2010 e il 2011 a livello nazionale sono uscite dal sistema di controllo del biologico 744 aziende agricole. E’ il risultato di un saldo negativo tra regioni in cui sono cresciute, e regioni in cui sono calate. La Puglia è una delle regioni in cui questo saldo è negativo. Ne parliamo con Angelo Cotugno, presidente del Consorzio fattorie di Puglia

L'iniziativa è promossa dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali in collaborazione con l'Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare (Ismea) e premierà le iniziative in grado di comunicare meglio le caratteristiche del metodo di produzione agroalimentare biologico

Oltre a quello tradizionale, elemento insostituibile della cucina mediterranea, scopriamo altri modi di intendere il pane: salato, dolce o con farine speciali per arricchire la tavola di tutti i giorni

5 ricette per il pane: Pane ai semi di zucca - Pane al cocco e zenzero - Pane all'erba cipollina con semi di lino - Pane alle lenticchie - Pane di grano saraceno con sciroppo d'acero

Ieri e oggi 24 novembre il vertice straordinario dei Capi di Stato e di Governo dell'Unione Europea discute, tra l'altro, della possibile riduzione del 9% dei fondi destinati allo sviluppo rurale che include l’agricoltura biologica. Il no dell'Associazione italiana per l'agricoltura biologica

 

Le fibre di legumi e cereali, i grassi del pesce e dell’olio, le vitamine di ortaggi e frutta, condite con poco sale e… molto movimento

Il brevetto di una società nata nell’ambito dell’Università di Granada