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Creme vellutate perfette per insaporire il pane nelle forme più diverse o per accompagnare verdure croccanti. Ecco alcune ricette per allestire in un baleno un aperitivo con amici, una merenda speciale, un antipasto allegro, una cena improvvisata…

5 ricette per creme salate: Patè di broccoletti e nocciole al basilico - Crema di lenticchie rosse e anacardi alle spezie - Salsa di pinoli e noci - Patè di zucca al gorgonzola - Crema di finocchi e olive nere

Grazie alla notevole versatilità in cucina, con le mele si possono preparare piatti anche salati che risultano così più ricchi di profumo e freschezza. Ecco alcune proposte, dagli antipasti ai dolci, per cominciare a provare

5 ricette con le mele: Spezzatino di soia con mele renette e carote - Risotto alla mela gialla con broccoletti e bottarga - Strudel di zucca, mele e porri - Anelli di mele golden con crema di ricotta colorate - Tortine leggere di mele con crema di yogurt

Da anni è ormai assodato che c’è un rapporto tra alcuni alimenti e la comparsa di mal di testa. Perché, allora, invece di imbottirsi di pillole non cercare di scoprire se anche per noi esiste questo legame, facendo più attenzione a ciò che si mette in tavola?

E’ una interpretazione moderna di uno stile di Aglianico prodotto in passato in zona e che richiama una sorta di Amarone prodotto con sole uve Aglianico

Il colore, il profumo intenso, il sapore delicato ma persistente: in un piatto di funghi ritroviamo le suggestioni di una camminata tra i boschi. È questo il momento per apprezzarli nelle loro tante varietà, proponendoli sia nei primi piatti, che abbinati ad altri ortaggi di stagione: ricette semplici ma di sicuro effetto

5 ricette con i funghi: Antipasto alla trentina con porcini, parmigiano e lamponi - Risotto ai finferli con crema di scalogni - Spirali di frittata ai funghi porcini su letto d'insalata - Fagottini con funghi chiodini, fagiolini e peperoni - Frittelle ai funghi e fagioli azuki

Chi è in sovrappeso, ha provato tante diete, le segue scrupolosamente ma non riesce a eliminare il peso superfluo, probabilmente non sta prendendo in considerazione il “fattore metabolico”

Settembre è il mese perfetto per preparare le confetture di frutta, che in questo periodo è di gusto dolce e intenso. Ecco alcune ricette naturali per conserve squisite e profumate

5 ricette per marmellate: Marmellata di fichi al limone - Marmellata di mele cotogne grattugiate - Confettura di pesche gialle e lamponi alla lavanda - Confettura di uva e timo - Confettura di prugne

Fra gli ortaggi più utilizzati in cucina ci sono le zucchine. Si possono preparare in moltissimi modi ed essere così una golosa soluzione per risolvere in modo gustoso un pranzo o una cena veloce, è un vero peccato non approfittarne!

5 ricette con le zucchine: Frittata di mais, zucchine e parmigiano - Padellata di zucchine in salsa di pomodori e olive - Fusilli con zucchine e zenzero - Ventagli di zucchine al forno - Vaschette di zucchine con verdure al basilico e pinoli

Ottavia Piccolo, un’attrice dalle mille sfaccettature che ha dedicato la sua vita all’arte: dal cinema, al teatro, alla televisione. Un lavoro fatto di condivisioni con il pubblico e con i colleghi sul set o sul palco ma anche al ristorante dove il cibo fin da piccola ha rappresentato per lei un’entusiasmante scoperta da vivere in compagnia

L’orto in questo periodo ci regala ortaggi dai sapori decisi,  perfetti per preparare gustose cene all’insegna della leggerezza e della fantasia. Tra questi dedichiamo maggiore attenzione alle cime di rapa, che in cucina generalmente trovano meno spazio di quanto meriterebbero

5 ricette con le cime di rapa: Naselli al prosecco gratinati con cime di rapa piccanti - Padellata piccante con patate e olive - Rigatoni ai porcini con cime di rapa e acciughe - Verdure colorate alla salvia con cime di rapa in agrodolce - Zuppa di farro e cime di rapa