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Mangiare pesce cotto al forno o alla griglia aiuta a prevenire...

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Una ricerca svolta negli Stati Uniti dall’Università di Pittisburgh ha dimostrato che consumare pesce, cotto al forno o alla griglia, almeno una volta a settimana riduce il rischio di Alzheimer e di MCI, il cosiddetto “deterioramento cognitivo lieve"

Dimagrire eliminando i carboidrati due giorni la settimana

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Mettere un freno al consumo di carboidrati eliminandoli completamente 2 giorni su 7 permetterebbe alle persone che vogliono dimagrire di perdere peso due volte più velocemente rispetto al normale

Bambini sani e felici

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Accessibile, innovativo e pieno di consigli pratici, Bambini sani e felici segue lo sviluppo fisico ed emotivo di un bambino dal concepimento ai sette anni di età. È il culmine del lavoro di ricerca sulle essenze floreali del bush australiano

Senza glutine

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Chi è affetto da celiachia non può assumere glutine nemmeno in minime quantità. È un disturbo che riguarda un numero notevole di persone, centinaia di migliaia in Italia; gli esperti stimano, comunque, che ve ne siano molte di più non ancora coscienti della propria condizione. In genere la diagnosi avviene nel corso dell’infanzia, ma non è raro che questa intolleranza alimentare sia scoperta in età adulta. L’unica cura è una dieta da seguire per tutta la vita

I frutti dell’inverno

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Hanno il colore del sole e ne contengono tutta la forza e la bellezza: parliamo degli agrumi e delle loro benefiche proprietà, risapute da secoli e oggi confermate

Niente frumento, tanto gusto

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Una proposta di squisite ricette che in comune hanno la presenza di ingredienti di stagione con l’esclusione del frumento e degli altri cereali contenenti glutine. Buone per tutti ma ideali per chi è celiaco o intollerante al frumento

5 ricette senza glutine: Millefoglie di farinata di ceci con verza e porri - Tempura di verdure miste in farina di riso - Quenelle di mais e grano saraceno con baccalà in guazzetto - Passatelli di ceci in crema di zucca - Crema cotta al miele di castagno e croccante al cioccolato

E’ davvero bio? In arrivo l’impronta digitale che autentica i prodotti

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Anche metodi analitici innovativi possono contribuire a rendere il bio più sicuro. Un gruppo di ricercatori europei lavorerà nei prossimi tre anni alla messa a punto di un’ “impronta digitale analitica” dei prodotti biologici, che permetterà di identificare il “vero bio” rispetto ai tentativi di frode

Cibi giusti ossa forti

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Diffusa soprattutto fra le donne dopo la menopausa, l’osteoporosi può compromettere seriamente la mobilità e la qualità della vita. Curarla non è facile, mentre le strategie per prevenirla sono molto efficaci. Oltre al movimento è fondamentale seguire la giusta dieta… fin dall’infanzia

Una scorpacciata di vitamina C

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I kiwi sono frutti asprigni, con pochi zuccheri, ottimi per prevenire i raffreddori e in caso di affaticamento. Ecco, quindi, alcuni consigli per portarli in tavola in modo originale e salutare

5 ricette con i kiwi: Coppette di mele e kiwi in salsa di pere - Mousse di pere con kiwi alla vaniglia - Dessert bianco al kiwi - Frutta marinata alla vaniglia con crema all'uvetta - Piccola bavarese di frutta e cioccolato

Spezie per l’inverno

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Il mondo delle spezie vive di un’atmosfera magica. Gli aromi e i sapori di queste essenze, infatti, conferiscono ai piatti più semplici un tocco di colore e un importante contributo aromatico che in questa stagione fredda ci trasportano in paesi esotici e lontani

5 ricette con le spezie: Terrine leggere di scarola e carote con salsa allo zenzero - Sformato di carciofi con crema al timo - Vellutata di carciofi al coriandolo - Bruschetta di cavolfiore al cumino nero - Panna cotta leggera con zafferano e cardamomo

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