Giuseppe Capano
Un bel menu di nuove ricette presentate e cucinate a Padova
Prima di continuare il discorso sulle lenticchie passando alla loro corretta cottura stavo per dimenticarmi di segnalarvi un bell'evento che si terrà giovedì prossimo...
Insalata, gomasio e coincidenze
L'intenzione era fare l'insalata di cui parlavo ieri con protagonisti anche i broccoletti verdi, casualmente non trovati mentre la mia generosa vicina con un...
Gomasio homemade
Il tempo passa inesorabilmente e mi sono accorto sfogliando le pagine che cinque anni fa avevo già messo sul blog la ricetta per preparare...
Alchechengi e le bacche sorelle
È un frutto bacca che si trova proprio in questo periodo, nelle zone di montagna dove vivo a quote non troppo alte se ne...
Cerfoglio, erba cipollina e una buona salsina di yogurt e olive
Ecco l'applicazione pratica di uno dei suggerimenti che avevo dato ieri sull'utilizzo dello yogurt in cucina tradotto in questo caso nella valorizzazione di una...
Yogurt e alcuni consigli d’uso in cucina
Tra le tante sostanze derivate dal latte lo yogurt riveste una grande importanza grazie alla presenza di fermenti lattici vivi e di fermenti probiotici...
Una semplice ricetta a esaltazione delle olive
Ritorno a parlare di olive per presentare una semplice ricettina dove pochi elementi sono funzionali a sentire il sapore intenso e stimolante delle olive.
In...
Il bel mondo delle olive
Le olive non sono solo alla base del pregiato olio prodotto da millenni dall'uomo e ricco di una serie innumerevoli di pregi rispetto alla...
Un buon piatto unico per una cena leggera concilia sonno
Nella ricerca pubblicata su Nutrition alcuni ricercatori australiani e cinesi analizzando le abitudini alimentari, la dieta e gli stili di consumo in relazione alla...
Il lato buono dei grassi
Il ruolo dei grassi e dei condimenti in cucina e nell'alimentazione quotidiana rimane tuttora molto controverso, per molti anni immeritatamente ai grassi sono state...
