Giuseppe Capano
Ravioli minimali, improvvisazione e tesori culinari
Parlavo domenica di tesori della cucina Italiana facendo riferimento in particolare ai primi piatti, così oggi è capitato che mi sono trovato a fare...
Stuzzicanti frittelle di lenticchie e radicchio
Se il passato lunedì ho iniziato la settimana con dei dolcetti per affrontare meglio giorni non certo facili, oggi non sono da meno e...
Tortine di mele dolci, sperimentazione e creatività
Per la ricetta di oggi siamo nella sperimentazione, interazione tra tipici ortaggi da salato con frutta nella preparazione di dolci e dessert.
Partiti dalla consapevolezza...
Il mese della zucca
Credo che probabilmente dichiarerò questo come il mese della zucca visto che oggi vi presento la terza ricetta a base di questo ottimo ortaggio.
Del...
Invitanti pasticcini consolanti
Ho pensato di iniziare la settimana con un dolce consolatorio, servono energia, dolcezza, gratificazione e speranza per affrontare con ottimismo un periodo non certo...
Schiacciatine di zucca e sedano rapa
Quando è stagione di zucca l'abbondanza è di rigore, anche se ti regalano un esemplare medio ci puoi fare un gran numero di piatti.
Per...
Zucca in insalata, una vera bontà
Oggi tengo fede a un altro impegno e promessa fatta nelle settimane scorse, anche se un po' a malincuore perché la ricetta è venuta...
Le tagliatelle della strega
Eccoci arrivati alla ricetta ispirata dal racconto "L'olivo della strega" di cui parlavamo ieri.
Volevo trovare un primo piatto che dell’olio e delle olive prendesse...
Purea di finocchi, tempo e inventiva
Giornata con poco tempo da dedicare a nuove ricette in cucina, erano rimaste però alcune patate dalla preparazione dei gnocchi raccontati venerdì e la...
Gnocchi rigati con olio speziato
Oggi presento un nuovo frutto del piccolo bottino di verdure biologiche portate a casa domenica.
Una ricetta semplice di gnocchi di patate in cui si...
