Giuseppe Capano
Un corso VEG per riflettere gustando buoni piatti
Vi parlavo lunedì del corso di cucina legato ai temi della legalità che si svolgerà il 19 agosto, il giorno prima però se siete...
Un tris di cereali in chicchi speciale
In attesa di approfondire meglio i temi accennati ieri parlando di un prossimo evento che di quei temi si farà portavoce attraverso la cucina...
Un decalogo per ben abbinare in pizzeria e anche in cucina
Recentemente sulla rivista Pizza e Pasta è uscito un mio articolo con un decalogo sulle regole di abbinamenti da considerare per la pizza.
È un...
Solo banali fagioli? No, cucina di altissimo profilo
Parlavo ieri dei legumi e tra i tanti citavo i fagioli, di fatto quelli più nominati e forse utilizzati all’interno della cucina, un cibo...
Legumi: finte convinzioni, enormi benefici
Riporto questo interessante studio che per alcuni potrebbe concorrere al premio IgNobel dedicato agli studi ridicoli, mentre secondo me meriterebbe premi consistenti, come minimo...
Le bella pesca di stagione in un fresco dessert
Nelle passate vacanze ho visitato una grande coltivazione di pesche a più varietà curiosando tra bizzarri nomi di famiglie di piante, cosa pensereste se...
Quale grimaldello per spalancare i portoni chiusi della stagionalità?
Tornando nel centro che ospiterà la festa di cui parlavo ieri ho rivisto con più attenzione alcuni simpatici quadri che rappresentano le stagioni.
Mi ha...
Una ricetta per alimentare il corpo e l’anima
Eccoci oggi alla pubblicazione della ricetta di cui parlavo ieri, certe intuizioni mi gratificano molto, così quando ho pensato di accompagnare la rossa cipolla...
Le buone ricette che nascono dalla generosità altrui
È una ricetta nata con una modalità ricorrente in cucina, la volontà di recuperare e non buttare via buona materia prima rimasta da altre...
Prossima ricetta, linea permettendo
Un brevissimo post con solo immagini, causa il geniale gestore di telefonia che ha deciso di tagliare la linea al paese dove sono in...
