Barbara Asprea
Un’oliva al giorno…
Avete mai assaggiato un’oliva appena colta dall’albero? Ieri i bambini hanno fatto questa esperienza e sono rimasti malissimo per via del sapore amaro che...
Sesamo sul pane
Sarà – anzi è – una deformazione professionale, ma quando a tavola vedo salare tantissimo i miei piatti (è vero, metto poco sale), mi...
Granelli di… semola
Una delle specialità gastronomiche di questa isola è il cuscus, arrivato dal vicinissimo Nordafrica qualche secolo fa. Ancora in molte case viene preparato direttamente...
Boccioli da insalata
“Benvenuti nell’isola del cappero!” Così recitava un cartellone pubblicitario – dall’effetto un po’ comico – che sul molo accoglieva fino a poco tempo fa...
Che buone le mandorle fresche!
Già a qualche giorno, nei fruttivendoli dell’isola è possibile trovare le mandorle appena raccolte, che qui spesso sono vendute ancora avvolte dal loro frutto...
A tavola con la ricotta
Ieri sera, una cena con un ospite locale d’eccezione: la ricotta. Nella tradizione gastronomica mediterranea questo latticino – nutriente ma molto meno grasso dei...
Un’estate alla menta
Nel nostro giardino ormai invaso dalle agavi, da parecchi anni ogni estate troviamo delle piantine di menta che riescono ancora a farsi spazio. Ed...
Bimbi, aglio fresco e salute
Per i bambini cittadini, uno dei maggiori divertimenti qui in vacanza, è quella di raccogliere – e poi di mangiare – la frutta che...
Ferragosto: con gusto e senza carne
Come da tradizione, questa sera nei giardini di molte case le famiglie riunite festeggeranno il ferragosto intorno a un barbecue. Un modo di cuocere...
Andar per more
Piacevano a Eschilo e ad Ippocrate, che ne hanno trattato nei loro scritti. Insomma, da migliaia di anni i rovi di more fanno parte...
