Salsa di soia, vizi e virtù
Diffusa nella cucina orientale, dà un tocco particolare anche ai piatti nostrani. Ha ottime proprietà nutritive, ma bisogna sceglierla bene
Pasta di grano? Sì, ma antico
Sono sempre più diffuse varietà di pasta ricavate da cultivar di grano che erano state messe da parte. Vale la pena preferirle al tradizionale?
Margarina? Soltanto se è bio!
La margarina, nata alla fine dell’800, ha subito negli anni diverse modificazioni. Ecco come riconoscere i prodotti di qualità
Pancia sana, corpo sano
Sempre più studi confermano il ruolo centrale dei batteri presenti nell’intestino per mantenere in salute tutto il corpo. Ecco allora gli alimenti da preferire e alcune abitudini da adottare per mantenere sano il nostro “esercito” intestinale
Il ritorno della canapa
Si coltiva facilmente e dai semi si ottengono i più svariati alimenti, dall’olio alla pasta, con interessanti proprietà nutritive
Champignon buoni e sicuri
Disponibili tutto l'anno, i funghi champignon arricchiscono con il loro aroma tante ricette e hanno diversi pregi nutritivi. Qualche suggerimento per gustarli al meglio
Il sole dell’inverno
Con il loro gusto rinfrescante, le arance sono il complemento ideale per arricchire i menu invernali di sostanze preziose per la salute
Curcuma, l’oro che cura
Il colore dorato dà un tocco solare ai piatti e le sue proprietà sulla salute non si contano. Ecco come usarla in cucina, e non solo
Carni rosse lavorate a rischio cancro. In alternativa dieta vegetariana o cavallette?
Un'agenzia dell'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ha pubblicato un rapporto, secondo il quale la carne rossa trattata può provocare l'insorgenza di tumori. Nel mentre, è arrivata anche la notizia che insetti, alghe, cibi costruiti in laboratorio, e nuovi coloranti alimentari, potrebbero arrivare sulle tavole degli europei, se otterranno il benestare dell'Agenzia europea per la sicurezza alimentare. Per farvi una vostra opinione in merito, leggete nel dettaglio di cosa si tratta...
Vitamina B12: mai più senza
La vitamina B12 non è presente nei comuni cibi vegetali, e per chi non consuma prodotti di origine animale, può risentire di carenze di questa vitamina. E' fondamentale, dunque, conoscere l'importanza della funzione della vitamina B12, per mantenere in salute il nostro organismo. Ecco alcuni consigli per evitare carenze, utili anche a chi non segue un'alimentazione vegana.
