La zucca raddoppia: arricchisce in modo unico il dessert e ne diventa anche il guscio! La crème brulée alla zucca è un dolce senza glutine autunnale e ricco di proprietà. La zucca, infatti, è ricca di carotenoidi (come betacarotene), vitamine, minerali e fibre: elementi che contribuiscono all’equilibrio psicofisico, sostenendo la salute degli occhi e della pelle, favorendo la digestione e offrendo un buon apporto energetico senza appesantire.
Per non sprecare la zucca
Cuocete la polpa di zucca che avanza con metà del suo peso in acqua, frullatela e congelatela, poi aggiungetela a vellutate, lievitati, cake dolci e salati.
Come facilitare la ricetta?
Se preferite, potete evitare la presentazione nelle zucche e servire le crème brulée in 8 ramequin di ceramica.
Questa è la ricetta del 28 Ottobre
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