Il campfire apple crisp è una padellata croccante di mele 100% vegetale. Mele succose, granola croccante e un pizzico di spezie sono accompagnate da una morbida crema vegan di cocco. Una rivisitazione del classico dessert americano, ideale per chi vuole concedersi un momento dolce senza eccedere con le calorie, perfetto da servire caldo o tiepido.
Attenzione: questo dolce va cotto e mangiato, prima che la granola perda consistenza.
Istruzioni
- Eliminate i torsoli e tagliate le fette a fettine regolari, senza sbucciarle. Poi mettetele in una padella pesante di ghisa da 24 cm di diametro con mezzo cucchiaio dell’olio di cocco. Fatele rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi. È il momento di aggiungere le spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero secco), un cucchiaio di zucchero di canna e mescolare bene. Proseguite la cottura per 5-10 minuti o fino a quando le mele diventano tenere.
- Abbassate il fuoco e sulle mele cospargete la granola in modo uniforme, poi aggiungete il resto dell’olio di cocco e dello zucchero di canna, continuate a cuocere e mescolare per uno-due minuti.
- Levate dal fuoco e gustate il dessert direttamente dalla padella oppure servitelo in ciotole o piattini. Completate il dolce con qualche cucchiaiata di crema al cocco.
