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Difficoltà: Facile
25 minuti di preparazione
40 minuti di cottura
300 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Lessate al dente le patate intere con la pelle. Pelatele e riducetele in dadini.
  2. Rosolate, delicatamente, la cipolla tritata con 2 cucchiai d’olio. Unite le patate, coprite e lasciatele dorare leggermente da ogni lato, a fiamma bassa, rigirandole con un cucchiaio di legno.
  3. Mescolate le uova insieme al prezzemolo e a poco sale, alla fine unite le patate tiepide o fredde.
  4. Scaldate bene 2 cucchiai d’olio nella padella già calda e poi cuocete la frittata come indicato nella ricetta classica.
  5. Potete aggiungere qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro.

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