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Tag: vinificazione biologica

Pubblicato dossier EGTOP sul vino bio

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Si tratta del documento elaborato dall’ Expert Group for Technical Advice on Organic Production (EGOTP) che è stato chiamato a dare un parere sulla possibile inclusione, eliminazione o  modifica delle condizioni per l'uso di un certo numero di sostanze di cui all'allegato VIII bis del Reg.  889/2008

“Per noi la moderna tecnologia del vino è quella che esclude l’uso di additivi”

Terza tappa del nostro viaggio fra i vini biologici dopo l'entrata in vigore del Regolamento comunitario che detta le regole per poter scrivere sulle bottiglie "vino biologico". Siamo a nord del lago di Garda, nel Comune di Tenno (TN), presso l'Azienda Torboli "Cantine naturali". Dove il vino si fa senza anidride solforosa aggiunta

Vinificazione biologica

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Come tradurre l'esistenza della nuova normativa in un'opportunità di mercato? Un corso di formazione a Bologna il 26 e 27 ottobre 2012

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