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Tag: ricette vegane

Manifesto festambiente 2011

Biologico, 20 anni e non mostrarli

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Il biologico esiste da sempre, ci sono persone attaccate alla terra che amano coltivare i prodotti con passione e cura, ora molti nonni che sono stati padri e un tempo giovani dediti alla coltivazione...
mandorle

Frutta secca, diabete, buona cucina

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Che la frutta secca sia buona è un dato acquisito, spesso però l'immagine di cibo ricco di grassi penalizza oltre misura le notevoli qualità nutritive e gli effetti positivi che il suo consumo può...
Olio garda dop

Molto più di un’insalata

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Visto che è estate e fa caldo l'altro giorno tra una pausa dal computer, letture, telefonate e così via ho pensato di preparare all'ultima un insalata che rinfrescasse un po' le membra dando le...
zucchine

Farro e zucchine di Toscana

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Oltre agli eccellenti fagiolini dell’orto appena colti protagoniste assolute di questi giorni di produzione orticola in puro stile antico sono state le zucchine chiare e i loro bellissimi fiori dai colori giallo-arancio, in terra...
Crema densa di lenticchie, castagne e broccoli su scodella di pane

I suoni della cucina in una suggestiva crema di verdure

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Con questo post proseguo il percorso sui sensi in cucina iniziato 1 mese circa fa. Passiamo dal gusto all’udito con una scelta arbitraria che tiene unicamente conto delle ricette provate e della loro rilevanza...
Spumata di verdura san sostene

La ricetta del cuore: vegetariana e carica di umanità

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Oggi voglio raccontarvi di una ricetta facile e semplice in stile vegetariano a cui sono molto legato. Come tutte le cose semplici nasconde segreti in apparenza grandi che possono essere svelati solo se si...
Torta integrale con tofu e latte di soia all’arancia

Una semplice torta vegan? No ricca di fibre e salute

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Va bene i biscotti ma se voglio gustarmi una bella fetta di torta a colazione senza uova e latticini? Questo mi ha subito ribadito qualcuno. Quesito interessante, immagino vogliate sapere la risposta? Magari a molti...
Biscottini vegan, senza glutine e con farina di mais

Biscottini vegan, senza glutine e con farina di mais

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Sollecitato da Antonia ho pensato di inserire una ricetta a base di farina di mais. La particolarità della ricetta è che non solo riesce a fare a meno sia delle uova che dei latticini diventando...
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