Tag: ricette vegane
Il miglior 2013 possibile, iniziando con un buon dolce
Il corso di cucina che ho tenuto il 2 dicembre ha avuto un’ottima amplificazione, un po’ inaspettata devo dire, nelle intenzioni era un semplice menu di natale vegetariano con facile adattamento allo stile vegano,...
Una ricetta come dimensione emozionale
L’antipasto di natale pubblicato alcune settimane fa e tratto dal corso di cucina su un menu vegetariano delle feste tenuto a Trento il 2 dicembre ha avuto una grande risonanza e un particolare apprezzamento.
La...
Una triade vincente e colorata
Durante l’inaugurazione del ristorante “VegetariAmo…ci” avvenuta il primo dicembre ad Abano ho presentato nel semplice buffet di allestimento una serie di assaggi vegetariani salati e dolci.
Quelli che poi in buona parte sono destinati a...
Una focaccia a valorizzare l’aglio, oltre all’olio e al rosmarino
Parlavo venerdì nell'ultimo post della mia particolare predilezione per l'aglio, aroma di base amato e odiato, ma dall'indubbia personalità e capacità di insaporire con forza le pietanze che vi entrano in contatto.
Sul blog non...
Un bell’antipasto per natale
Aggiungo un altro bel tassello di quello che è stato il più che gradito corso di cucina di domenica 2 di cui vi ho già parlato qui presentando la ricetta del primo piatto.
Visto che...
Cachi e pere in un dessert
Prima che la stagione, già abbastanza breve, svanisca del tutto volevo approfittarne per proporvi qualche ricetta a base degli arancioni cachi, frutti che sanno di autunno solo a pronunciarli.
Nella mia testa cachi e castagne...
Le miracolose zuppe così tanto trascurate
Peccato che riesca a scrivere solo così tardi questo post perché altrimenti avreste fatto ancora in tempo a prendere in edicola il numero odierno del Corriere della Sera.
Come capita da più di un anno...
Un insalata di lenticchie, finocchi e arance
Il racconto di oggi è di un’insalata nata per preparare un veloce piatto per il pranzo che valorizzasse in altro modo delle ottime lenticchie cotte pronte da consumare.
Aperto il frigo ecco spuntare una varietà...
Una crostatina tira l’altra
Ieri non ci sono proprio riuscito, la stanchezza da lavoro ha prevalso alla grande e quindi sono crollato a letto, il corpo richiede il suo spazio e il suo giusto riposo, altrimenti poi si...
Un crudo e un cotto valorizzati dall’arancia
Dicevamo ieri delle arance e del loro uso "completo", nel senso di tutte le parti che le compongono compresa l'eccellente buccia, madre di tante soluzioni pratiche all'interno della cucina salutistica e di gusto.
Ora non...
